教學前一天預告明天將要做咖啡蛋糕，請他們帶水果裝飾或加在蛋糕內，他們好高興直歡呼！看到他們迫不及待的樣子，真是羨慕。
一大早學生就一直問：「老師，我們哪一節課要上？」看到學生躍躍欲試這麼期待，別班聽到都說：「怎麼這麼好？我們都沒有。」看到反應熱烈，我預期到這將會是一場成功的互動教學。
近來學校活動很多，苦思多日集合多方意見，終於決定教學對象不要侷限在中高年級，讓高年級專美於前，低年級也是可以的，處處留心，處處是學問，在教學中由學生身上也學到很多，懂得分享、不自私，肯把好東西跟別班的大哥哥、大姐姐分享，還想到學校教職員工，看到他們端著盤子裝上做好的蛋糕，一一恭敬獻上，感覺很窩心。他們甚至還想到要把蛋糕帶回家孝順家長，詠媗說：「昨天晚上就跟爸爸說今天會帶蛋糕回去給他吃。」看到他們迫不及待的樣子真是好興奮。
小插曲
教學中自己不慎燙到，藉機問學生如被燙到時該怎麼辦？生答：【馬上沖水】。需沖多久？生答：【沖水三十分鐘】。但因烤箱已烤熱，無暇沖水，只好拿一桶水在旁邊，邊做邊沖，因此起了小水泡，事後告知他們不慎起水泡時，不要把水泡弄破，可在上面抹藥，讓它自然好。因此意外讓我體會到在教學過程中，因某些無法掌握因素，無法落實去做，明知故犯，而有皮肉痛之憾。
多元化使用水果
一般製作小咖啡蛋糕是沒有加內餡的，為了讓學生體會水果多元化的使用方法及喜愛吃水果，引發加上各式水果之創意做法，口感還不錯，學生吃過後也直誇好吃。放學後，育軒奶奶來接他，拿了兩塊咖啡蛋糕與她分享，她也說加上水果口感不錯，別有一番風味。可見只要用心加上巧思，就可呈現出不一樣的效果。
機會教育
看到學生想把咖啡蛋糕帶回家時，問：【有好的東西再家裡時可怎麼做？】生答：【給父母、長輩、兄弟姊妹吃】。沒想到上烘 課也可藉機引導如何孝順？看到孩子不藏私，懂得分享，由孩子身上也學到不少，因小烤箱烤出的產品，不夠全班吃，懂得禮讓禮節，讓你先吃，我吃第二輪，孩子真是我們最好的老師。
事後整理
因安排在三、四節上課，下課後大家急著吃飯、放學，無法留下幫忙，再加上因製作太多，有部分未能在時間內完成，本人只好持續做完，美中不足的是，事後之整理無法讓學生參與是本次教學欠妥之處，但較好的收穫則是能儘快的把咖啡蛋糕帶回交到家長手上。
不一樣的生日蛋糕
本課程因在十月份上課，為了讓十月份壽星過不一樣的生日，把作品完成後，請本月壽星出場﹝本人也是﹞，因人數太少擴大到八至時二月份，請這些壽星出來大家合唱生日快樂歌，看到大家高興得手拉手，手足舞蹈跳生日快樂歌，那種情景真是既溫馨又感動。
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